ശക്തമാകണം ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഇടപെടൽ

സം​സ്ഥാ​ന​ത്ത് വി​ല്പ​ന​യ്ക്കെ​ത്തു​ന്ന മ​ത്സ്യ​ത്തിൽ ന​ല്ലൊ​രു പ​ങ്ക് മാ​യം ചേർ​ന്ന​വ​യാ​ണെ​ന്ന് പ​ര​ക്കെ പ​രാ​തി​ക​ളു​ണ്ട്. ഇ​ട​യ്ക്കി​ടെ ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷാ​വ​കു​പ്പു​കാർ ന​ട​ത്തു​ന്ന പ​രി​ശോ​ധ​ന​കൾ അ​തു ശ​രി​വ​യ്ക്കാ​റു​മു​ണ്ട്. ക​ഴി​ഞ്ഞ ദി​വ​സം തി​രു​വ​ന​ന്ത​പു​ര​ത്ത് അ​മ​ര​വി​ള​യി​ലെ​യും പാ​ല​ക്കാ​ട്ട് വാ​ള​യാ​റി​ലെ​യും അ​തിർ​ത്തി ചെ​ക്ക് പോ​സ്റ്റു​ക​ളിൽ അ​ധി​കൃ​തർ ന​ട​ത്തിയ പ​രി​ശോ​ധ​ന​യിൽ 12000 കി​ലോ മ​ത്സ്യ​മാ​ണ് മ​നു​ഷ്യോ​പ​യോ​ഗ​ത്തി​ന് പ​റ്റി​യ​ത​ല്ലെ​ന്നു ക​ണ്ട് ന​ശി​പ്പി​ക്കു​ക​യോ തി​രി​ച്ച​യ​യ്ക്കു​ക​യോ ചെ​യ്ത​ത്. ആ​റാ​യി​രം കി​ലോ മ​ത്സ്യ​ത്തിൽ മാ​ര​ക​മായ അ​ള​വിൽ ഫോർ​മാ​ലിൻ സാ​ന്നി​ദ്ധ്യ​മു​ണ്ടാ​യി​രു​ന്നു. ശേ​ഷി​ച്ചവ ചീ​ഞ്ഞു തു​ട​ങ്ങിയ നി​ല​യി​ലും. സം​സ്ഥാ​ന​ത്തെ ച​ന്ത​ക​ളിൽ ദി​വ​സേന വി​റ്റ​ഴി​യു​ന്ന മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ളിൽ ന​ല്ലൊ​രു പ​ങ്ക് പ​ല​വിധ രാ​സ​പ​ദാർ​ത്ഥ​ങ്ങൾ ചേർ​ത്ത് എ​ത്തു​ന്ന​വ​യാ​ണെ​ന്ന​ത് ര​ഹ​സ്യ​മൊ​ന്നു​മ​ല്ല. മീ​നി​ല്ലാ​തെ ചോ​റ് ഇ​റ​ങ്ങാ​ത്ത​വ​രാ​ണ് മ​ല​യാ​ളി​ക​ളിൽ ന​ല്ലൊ​രു വി​ഭാ​ഗം. അ​തു മു​ത​ലെ​ടു​ത്ത് മ​ത്സ്യ​വ്യാ​പാ​രി​കൾ ഏ​തു കെ​ട്ട മ​ത്സ്യ​വും വി​ത​ര​ണ​ത്തി​നെ​ത്തി​ക്കു​ന്ന​തിൽ ഉ​ത്സു​ക​രു​മാ​ണ്. മീൻ ന​ല്ല​തോ ചീ​ത്ത​യോ എ​ന്നു തി​രി​ച്ച​റി​യാ​നാ​വാ​തെ പ​ല​രും വാ​ങ്ങി​ക്കൊ​ണ്ടു പോ​കും. അ​ബ​ദ്ധം മ​ന​സി​ലാ​ക്കി​യാ​ലും പി​ന്നീ​ട് അ​തു ഉ​പേ​ക്ഷി​ക്കാൻ അ​ധി​കം പേ​രും ത​യ്യാ​റാ​കി​ല്ല. കാ​ര​ണം തീ​വില കൊ​ടു​ത്താ​കും അ​തു വാ​ങ്ങി​യി​ട്ടു​ള്ള​ത്. തു​ടർ​ച്ച​യാ​യി ഇ​ങ്ങ​നെ വി​ഷ​മ​ത്സ്യം ക​ഴി​ച്ച് പ​ല​വി​ധ​ത്തി​ലു​ള്ള രോ​ഗ​ങ്ങൾ പി​ടി​പെ​ടു​ന്ന​വ​രു​ടെ സം​ഖ്യ കൂ​ടി​ക്കൊ​ണ്ടി​രി​ക്കു​ക​യാ​ണെ​ന്ന് സാ​ക്ഷ്യ​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന​ത് ആ​രോ​ഗ്യ​മേ​ഖ​ല​യിൽ പ്ര​വർ​ത്തി​ക്കു​ന്ന​വ​രാ​ണ്. ഒ​രു ത​ര​ത്തി​ലും മ​നു​ഷ്യോ​പ​യോ​ഗ​ത്തി​നു പ​റ്റാ​ത്ത മാ​രക കീ​ട​നാ​ശി​നി​ക​ളും രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ളും ക​ലർ​ന്ന മ​ത്സ്യം നിർ​ബാ​ധം ഇ​വി​ടെ വി​റ്റ​ഴി​യു​ന്നു​ണ്ട്. മ​ത്സ്യം കേ​ടു​കൂ​ടാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാൻ മുൻ​കാ​ല​ങ്ങ​ളിൽ ഐ​സ് മാ​ത്ര​മേ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​മാ​യി​രു​ന്നു​ള്ളൂ. ഇ​പ്പോൾ രാ​സ​പ​ദാർ​ത്ഥ​ങ്ങ​ളും ഒ​പ്പം ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്നു. മ​ത്സ്യ​ത്തി​ന്റെ രൂ​പ​ഭാ​വ​ങ്ങൾ ഒ​ട്ടും ന​ഷ്ട​പ്പെ​ടാ​ത്ത നി​ല​യിൽ ദി​വ​സ​ങ്ങ​ളോ​ളം നി​ല​നി​റു​ത്താൻ വേ​ണ്ടി​യാ​ണി​ത്. ദൂ​രെ ദി​ക്കു​ക​ളിൽ നി​ന്നു കൊ​ണ്ടു​വ​രു​ന്ന മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ളി​ലാ​ണ് രാ​സ​പ്ര​യോ​ഗം ഏ​റ്റ​വു​മ​ധി​കം. വ്യാ​ഴാ​ഴ്ച ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷാ വ​കു​പ്പ് പി​ടി​കൂ​ടിയ മ​ത്സ്യ​ത്തിൽ കാ​ണ​പ്പെ​ട്ട ഫോർ​മാ​ലിൻ അ​പ​ക​ട​കാ​രി​യായ രാ​സ​പ​ദാർ​ത്ഥ​മാ​ണ്. ഉ​ള്ളിൽ ചെ​ന്നാൽ കാൻ​സർ പോ​ലു​ള്ള മാ​രക രോ​ഗ​ങ്ങൾ​ക്കു വ​രെ കാ​ര​ണ​മാ​കാ​വു​ന്ന ഇ​ത് മ​ത്സ്യം കേ​ടു​കൂ​ടാ​തി​രി​ക്കാൻ സ്ഥി​ര​മാ​യി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്ക​പ്പെ​ടു​ന്നു എ​ന്ന് ക​ണ്ടെ​ത്തി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. മെ​ഡി​ക്കൽ കോ​ളേ​ജു​ക​ളിൽ കു​ട്ടി​ക​ളു​ടെ പ​ഠ​നാ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ജ​ഡ​ങ്ങൾ സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ന്ന​ത് ഫോർ​മാ​ലിൻ ലാ​യ​നി​യി​ലാ​ണ്. ഏ​റ്റ​വും കു​റ​ഞ്ഞ തോ​തിൽ ചേർ​ത്ത ലാ​യ​നി​ക്കു പോ​ലും ജ​ഡ​ങ്ങൾ ദി​വ​സ​ങ്ങ​ളോ​ളം കേ​ടു​കൂ​ടാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാൻ ക​ഴി​യു​മ​ത്രെ. അ​തിർ​ത്തി ചെ​ക്ക് പോ​സ്റ്റു​ക​ളിൽ പി​ടി​കൂ​ടിയ മ​ത്സ്യ​ങ്ങൾ പ​രി​ശോ​ധി​ച്ച​തിൽ ഫോർ​മാ​ലിൻ സാ​ന്നി​ദ്ധ്യം അ​റു​പ​ത്തി​മൂ​ന്നു ശ​ത​മാ​ന​മാ​യി​രു​ന്നു. എ​ത്ര​മാ​ത്രം അ​പ​ക​ട​ക​ര​മായ അ​ള​വാ​ണി​തെ​ന്ന് ഒ​റ്റ​നോ​ട്ട​ത്തിൽ മ​ന​സി​ലാ​കും.
മ​ത്സ്യം ഉൾ​പ്പെ​ടെ ഏ​തി​നം ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ളു​ടെ​യും ഗു​ണ​നി​ല​വാ​രം ഉ​റ​പ്പാ​ക്കാ​നു​ള്ള ചു​മ​തല ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷാ വ​കു​പ്പി​നാ​ണ്. എ​ന്നാൽ മ​ത്സ്യ​മാ​യാ​ലും മാം​സ​മാ​യാ​ലും പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളാ​യാ​ലും അ​വ​യോ​ടൊ​പ്പം ചേർ​ക്കു​ന്ന വി​ഷ​വ​സ്തു​ക്കൾ സ​ഹി​ത​മാ​ണ് കേ​ര​ളീ​യ​രു​ടെ ആ​ഹാ​രം. ഏ​റ്റ​വും ശ​ക്ത​മാ​യി പ്ര​വർ​ത്തി​ക്കേ​ണ്ട വ​കു​പ്പാ​യി​ട്ടും ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷാ വ​കു​പ്പ് ഇ​പ്പോ​ഴും ഏ​ന്തി​യും വ​ലി​ഞ്ഞു​മാ​ണ് മു​ന്നോ​ട്ടു​പോ​കു​ന്ന​ത്. പ​രാ​തി​കൾ പെ​രു​കു​മ്പോൾ അ​വി​ടെ​യു​മി​വി​ടെ​യു​മൊ​ക്കെ പ​രി​ശോ​ധന ന​ട​ത്തി മാ​യം ക​ലർ​ന്ന ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്കൾ പി​ടി​കൂ​ടും. വാർ​ത്ത മാ​ദ്ധ്യ​മ​ങ്ങ​ളി​ലും വ​രും. സ്ഥി​ര​പ​രി​ശോ​ധ​ന​കൾ​ക്കു വേ​ണ്ട ആ​ളു​ക​ളു​മി​ല്ല, സം​വി​ധാ​ന​ങ്ങ​ളു​മി​ല്ല. പു​റ​ത്തു നി​ന്നെ​ത്തു​ന്ന പ​ച്ച​ക്ക​റി​കൾ വി​ഷ​മ​യ​മാ​ണെ​ന്ന പ​രാ​തി വ്യാ​പ​ക​മാ​യ​പ്പോൾ അ​തിർ​ത്തി​ക​ളിൽ സ്ഥി​രം ലാ​ബു​കൾ സ്ഥാ​പി​ച്ച് സു​ര​ക്ഷ ഉ​റ​പ്പു​വ​രു​ത്തു​മെ​ന്നു പ്ര​ഖ്യാ​പ​ന​മു​ണ്ടാ​യി. ഒ​ന്നും ന​ട​ന്നി​ല്ല. ജ​ന​ങ്ങൾ ഇ​പ്പോ​ഴും വി​ഷ​പ​ച്ച​ക്ക​റി​കൾ ത​ങ്ങ​ളാ​ലാ​കും വി​ധം ക​ഴു​കി​യും വി​ഷ​മ​ക​റ്റാ​നു​ള്ള വി​ദ്യ​കൾ പ്ര​യോ​ഗി​ച്ചും ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്നു. കൃ​ഷി വ​കു​പ്പ് ചെ​യ്ത​ത് പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളി​ലെ വി​ഷാം​ശം ക​ള​യാ​നു​ള്ള ലാ​യ​നി വി​പ​ണി​യി​ലി​റ​ക്കി​യ​താ​ണ്. ചെ​ക്ക് പോ​സ്റ്റിൽ പി​ടി​കൂ​ടിയ മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ളു​ടെ സാ​മ്പിൾ സർ​ക്കാർ ലാ​ബിൽ പ​രി​ശോ​ധി​ച്ച​പ്പോൾ ഫോർ​മാ​ലിൻ സാ​ന്നി​ദ്ധ്യം ക​ണ്ടെ​ത്തി​യി​ല്ല എ​ന്ന വാർ​ത്ത​യും കൂ​ട്ട​ത്തി​ലു​ണ്ട്. ഫി​ഷ​റീ​സ് ടെ​ക്നോ​ള​ജി ലാ​ബി​ലെ പ​രി​ശോ​ധ​ന​യാ​ണ് മാ​യം ക​ണ്ടെ​ത്തി​യ​ത്. പ​രി​ശോ​ധ​ന​ക​ളി​ലെ ഈ അ​ന്ത​രം ത​ന്നെ എ​ത്ര ലാ​ഘ​വ​ത്തോ​ടെ​യാ​ണ് കാ​ര്യ​ങ്ങൾ കൈ​കാ​ര്യം ചെ​യ്യു​ന്ന​തെ​ന്ന​തി​ന്റെ തെ​ളി​വാ​ണ്.

ഈ അ​ടു​ത്ത​കാ​ല​ത്താ​ണ് സം​സ്ഥാ​ന​ത്തു​ട​നീ​ളം റെ​യ്‌​ഡു​കൾ ന​ട​ത്തി മാ​യം ക​ലർ​ന്ന വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ പി​ടി​കൂ​ടി​യ​ത്. നാ​ല്പ​തി​ല​ധി​കം ഉ​ത​‌്‌​പാ​ദ​ക​രു​ടെ വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ​യ്ക്ക് ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷാ വ​കു​പ്പ് നി​രോ​ധ​ന​വും ഏർ​പ്പെ​ടു​ത്തി. കു​റ​ച്ചു ദി​വ​സ​ങ്ങൾ​ക്കു​ശേ​ഷം പു​തിയ പേ​രു​ക​ളിൽ അ​വ​യിൽ പ​ല​തും വി​പ​ണി​യി​ലെ​ത്തി. മാ​യം ചേർ​ക്കൽ ക​ഠിന ശി​ക്ഷ നൽ​കാ​വു​ന്ന വ​ലിയ കു​റ്റ​കൃ​ത്യ​മാ​ണ് പ​രി​ഷ്‌​കൃത രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളിൽ. ഇ​വി​ടെ​യും നി​യ​മം ശ​ക്ത​മാ​ക്കി​യി​ട്ടു​ണ്ടെ​ങ്കി​ലും ന​ട​പ്പാ​ക്കാ​നു​ള്ള ഉ​ത്സാ​ഹം കാ​ണു​ന്നി​ല്ല. ന​ല്ല​തേ​ത്, മാ​യ​മേ​ത് എ​ന്നു തി​രി​ച്ച​റി​യാ​നാ​കാ​തെ സാ​ധാ​ര​ണ​ക്കാ​രാ​ണ് കൂ​ടു​ത​ലും ഇ​തി​നി​ര​യാ​കു​ന്ന​ത്. സം​സ്ഥാ​ന​ത്ത് അർ​ബുദ രോ​ഗം വർ​ദ്ധി​ക്കു​ന്ന​തിൽ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ന് വ​ലിയ പ​ങ്കു​ണ്ടെ​ന്നാ​ണ് വി​ദ​ഗ്ദ്ധർ പ​റ​യു​ന്ന​ത്.
ഭ​ക്ഷ്യ​പ​രി​ശോ​ധ​ന​കൾ​ക്ക് ജി​ല്ല​കൾ തോ​റും സു​ശ​ക്ത​മായ ലാ​ബു​കൾ ഏർ​പ്പെ​ടു​ത്തേ​ണ്ട കാ​ലം അ​തി​ക്ര​മി​ച്ചി​രി​ക്കു​ക​യാ​ണ്. ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷാ​വ​കു​പ്പി​ലും വേ​ണം കൂ​ടു​തൽ ജീ​വ​ന​ക്കാ​രും വാ​ഹ​ന​ങ്ങ​ളും. മ​നു​ഷ്യ​രു​ടെ ആ​രോ​ഗ്യ​വു​മാ​യി ബ​ന്ധ​പ്പെ​ട്ട പ്ര​ശ്ന​മാ​ക​യാൽ ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ളി​ലെ മാ​യം ത​ട​യാ​നും ഈ രം​ഗ​ത്ത് പ്ര​വർ​ത്തി​ക്കു​ന്ന സാ​മൂ​ഹ്യ​ദ്റോ​ഹി​ക​ളെ പി​ടി​കൂ​ടി നി​യ​മാ​നു​സൃ​ത​മു​ള്ള ശി​ക്ഷ ഉ​റ​പ്പാ​ക്കാ​നും സർ​ക്കാർ അ​ടി​യ​ന്തര ന​ട​പ​ടി സ്വീ​ക​രി​ക്കേ​ണ്ട​തു​ണ്ട്. ഇ​ക്കാ​ര്യ​ത്തി​ലെ ചെ​റിയ ഉ​പേ​ക്ഷ പോ​ലും വ​ലിയ ആ​പ​ത്താ​കും ക്ഷ​ണി​ച്ചു​വ​രു​ത്തു​ക. മാ​യ​മി​ല്ലാ​ത്ത ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്കൾ ജ​ന​ങ്ങ​ളു​ടെ അ​വ​കാ​ശം ത​ന്നെ​യാ​ണ്. ആ അ​വ​കാ​ശം സാർ​ത്ഥ​ക​മാ​ക്കേ​ണ്ട​ത് സർ​ക്കാ​രി​ന്റെ ചു​മ​ത​ല​യു​മാ​ണ്.